De cacao, cadmio y micorrizas: Un vínculo genético insospechadoUniversidad de la Salle, 2019 M04 11 - 110 páginas ¿Se ha preguntado cuánto cadmio tenía la última chocolatina que se comió?, seguramente la respuesta sea no, pero si supiera que el cadmio causa una enfermedad llamada “¡Ay, ay!” (itai, itai, en japonés), y que la chocolatina proviene de la planta del cacao, tal vez el tema comience a interesarle.En este libro usted tiene la oportunidad fantástica de explorar la relación entre esta planta y unos hongos del suelo con los que hace simbiosis en el camino hacia la solución de un problema de relevancia mundial como lo es la contaminación de los subproductos del cacao por cadmio. ¡La clave para entender dicha relación podría radicar en la genética!El libro está dirigido a productores de cacao, a profesionales del agro, a investigadores y a estudiantes interesados en conocer nuevas posibilidades que la ciencia pone a su disposición para contribuir a la solución de los problemas actuales. |
Contenido
| 11 | |
| 15 | |
18 | 18 |
Cuál ha sido la historia de la distribución del cacao? Cuáles son las principales características botánicos del cacao? Cómo es la clasificación taxonómic... | 26 |
27 | 27 |
un reto para el cacao colombiano | 33 |
El cadmio | 37 |
de cadmio en el suelo? El cadmio en las plantas 45 | 45 |
a metales pesados? Todas las micorrizas tienen el mismo efecto? Existe un efecto de la genética de los hongos MA 59 | 59 |
33 | 61 |
intraespecífica en hongos MA? Cómo se podrían usar estos nuevos descubrimientos | 73 |
Conclusiones | 81 |
35 | 96 |
Los metales pesados | 98 |
Cómo y por qué se presentan los metales pesados? Por qué se presentan los metales pesados en la agricultura? 36 | 103 |
una estrategia biotecnológica | 53 |
Términos y frases comunes
absorción accumulation actividad acumulación ambientales anastomosis Angelard Applied arbuscular mycorrhizal fungi asociados aumento Autoridad Europea base cacao cadmium cambios causar Chagnon changes chocolate ción Colombia complejos concentraciones de cadmio condiciones considera consumo contaminadas contaminantes contenido crecimiento cultivos debido demostrado desarrollo diferentes disminuye disponibilidad diversidad efectos elemento encontrado encuentra Environmental especialmente especies esporas estrés por cadmio estudio Europea de Seguridad existe factores Fedecacao figura fitorremediación Fuente fungus géneros genes genética genotipos Glomus growth heavy metal hongos hongos MA humana importante incremento induce inoculadas intercambio genético intraespecífica investigaciones Irfan irregularis Janoušková Journal Kirkham largo líneas mecanismos mejoramiento metales pesados micorrizadas mycorrhiza Naciones natural nivel núcleos nuevas obstante organismos Organización plantas plantas hospederas población podría potencial presenta principalmente procesos producción productos recientes relacionados respuestas Sanders y Croll Science segregación Seguridad Alimentaria Soil soils sometidas suelo toxicidad través Unidas uptake utilizando variabilidad variación vegetal