Temperature mensuelle maxima prise à 6 h. du soir.

AVRIL.

MAI.

SAISON CHAUDE.

JUIN. JUILLET. AOUT. SEPTEMB. OCTOBR. 25°0 2705 3104 3090 3405 2605 1909

Généralement, les températures sont observées à l'ombre et, autant que possible, à l'abri de toute influence du rayonnement soit diurne, soit nocturne. Mais, dans le but d'être utile, la șcience recherche si, dans les données météorologiques, il ne serait pas possible de fournir des avertissements précieux à l'agriculture, comme aujourd'hui les stations des ports préviennent bien des accidents sur les côtes de la Manche, de l'Océan et de la Méditerranée.

Dans la culture ordinaire, les plantes vivent et croissent à l'air libre, et l'on sait que les thermomètres à l'abri enregistrent des degrés bien différents que s'ils subissaient directement l'influence des rayons solaires, ou s'ils étaient placés à la surface du sol, bien que les températures ainsi observées puissent également varier d'un point à un autre, suivant diverses causes, telles que, par exemple, la nature du sol, son degré d'humidité, la nature des plantes qui le recouvrent, le degré d'agitation de l'air, etc.

C'est pour étudier ce point important que nous avons observé un maxima exposé sans abri aux rayons solaires et un minima placé au milieu d'un gazon. Pour l'année 1875, nos renseignements ne comprennent que huit mois. Voici les termes de comparaison que nous pouvons établir pour chacun des mois observés :

Janvier, 39.2; février, 49.9; mars, 25.2; avril, 16.6; mai, 47.4; juin, 100.6; juillet, 151.7; août, 91.2; septembre, 16.3; octobre, 137.8; novembre, 92.0; décembre, 16.0.

Ce qui donne, pour les jours de pluie, le chiffre de 784mm, moindre qu'en 1874, où nous avons constaté 825 mm

Le tableau comparatif des hauteurs de la Saône semble trouver ici sa place. Voici la cote moyenne de chacun des mois des trois dernières années :

Nous croyons rendre cette sorte de biographie du temps plus intéressante en la faisant suivre du tableau, par ordre de production, du vin récolté en France dans l'année 1875.

C'est surtout dans les pays vignobles que le temps exerce une grande influence dans la production, en même temps qu'un sol propice et bien exposé. Le département de l'Hérault occupe le premier rang, avec une récolte de près de 9,500,000 hectolitres; il le conservera, si le prodigieux insecte dévastateur, le fléau du Midi, le phylloxera, qui cherche à s'acclimater un peu partout, est arrêté par les efforts combinés de la science et de la pratique.

Dans le tableau que voici, notre beau département occupe le huitième rang sur soixante-seize départements producteurs de vin.